Käse-Knoblauch-Soße

Zutaten:
1                     reife Birne
1-2                  Knoblauchzehe(n)
100       g.       milder Blauschimmelkäse
125       g.       Crème fraîche Kräuter
Salz.
1       Prise .    Zucker

Zubereiten: Birne waschen, schälen, vierteln, entkernen und fein würfeln.
Knoblauch abziehen und mit dem Blauschimmelkäse mit einer Gabel zerdrücken und mit Crème fraîche verrühren.
Birnenwürfel untermischen und alles mit Salz und Zucker abschmecken.

Dazu schmeckt im Teigmantel Fritiertes oder auch rohes Gemüse, gegrilltes Fleisch oder Folienkartoffeln.

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